用料：面粉500克、白糖5—10克、酵母5克 、温水250ml
1、中筋面粉
2、融化发酵粉的的水最好是温水（不烫手），因为温水也可以帮助更好的发酵
3、面粉加入白糖，酵母水慢慢加入面粉，混合好之后的盆中搅拌均匀
4、揉成面团
5、放到温暖的地方醒发，涨大的面团，蓬松的组织
6、好漂亮的纹理
7、包好的面食一定要二次醒发，时间约20分钟左右，根据不同温度做调节
8、面食涨大，拍起来“嘭嘭”响
9、锅里烧开水，放上篦子和湿棉布
怎么样发面好快发的面还好吃 扩展
发面要好快要好吃需要做到以下几点：
1.首先要了解自己买的面粉的吸水性，掌握好面和水的比例；
2.掌握好面粉和酵母粉的比例，一般300克面粉加入3克酵母粉就可以了，以此类推；
3.气温高低对面团的发酵有影响，冬季气温低，可以放到暖气片上，也可以放到热水锅里适当加温。另外，发酵时可以加点白糖，这样发面又快，蒸出来的馒头也好吃。
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一般家里面发面就有两种办法，一种是用老面发，这个发面的时间比较长，尤其是冬天，面就更不容易发了。
再有一种方法。就是用发酵粉发面，这种发面方法比较简单并且发面很快，如果天气炎热，可以少放一些发酵粉。冬天可以多放一些发酵粉，用这两种方法发面。口感基本上一样。区别不大。
